孕期补血食谱——西红柿炖牛腩

一、食谱原料：

1. 牛腩肉：400克 2. 西红柿：600克 3. 姜片：3片 4. 料酒：15ml 5. 香料：1包 6. 油：40ml 7. 葱、姜末：各5克 8. 牛肉汤：300ml 9. 生抽：15ml 10. 糖：10克 11. 盐：4克 12. 香菜：15克

二、食谱做法：

1. 步骤1：将牛腩切小块，放入锅中加入清水。 2. 步骤2：大火煮开后撇去浮沫，再煮1分钟，捞出洗干净控干水分。高压锅中放入清水和牛肉，加入姜片和香料包，中火加热至上气，改小火清炖20分钟，炖好后将肉块捞出，牛肉汤备用。 3. 步骤3：将西红柿洗放入沸水中烫掉外皮，切小丁，香菜切段。 4. 步骤4：炒锅放入油，加热至6成热，下葱姜末炒香，放入西红柿丁煸炒至软。 5. 步骤5：放入清炖好的牛肉，然后加入大约300ml牛肉汤，搅拌均匀再中火炖25分钟左右。 6. 步骤6：等汤汁收浓，加入生抽、糖和盐调味，搅拌均匀再小火炖5分钟后关火，撒上香菜即可。

三、营养价值：

西红柿炖牛腩是一道全面补充营养的美食。牛腩含有丰富的蛋白质和氨基酸，而西红柿富含维生素C和矿物质，两者搭配炖煮，不仅味道鲜美，还能有效补充孕妇和产后妇女所需的铁元素，有助于预防贫血。此外，西红柿的酸酸甜甜的味道还有助于开胃。

四、推荐人群：

1. 备孕：西红柿炖牛腩有助于提高孕妇的免疫力，增强体质。 2. 孕期：孕妇食用西红柿炖牛腩，有助于补充孕期所需的营养，促进胎儿的正常发育。 3. 月子/产后儿童：西红柿炖牛腩是月子期和产后儿童补充营养的良好选择。

五、忌食人群：

1. 婴儿：婴儿的消化系统尚未完全发育，不适合食用过于油腻的食物，如西红柿炖牛腩。

总结：西红柿炖牛腩是一道美味可口、营养丰富的孕期补血食谱。孕妇食用，有助于预防贫血，促进胎儿的正常发育。不过，婴儿不宜食用。